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夏季盛产黄瓜源泉

2021-03-01 来源:沈阳娱乐网

夏季盛产黄瓜,很多女性都爱吃黄瓜美容或者减肥,今天则用黄瓜搭配猪肝炒菜,滑嫩美味,好吃又营养,想吃的朋友就来跟一起来学习黄瓜炒猪肝的做法吧!

黄瓜炒猪肝怎么做

材料

主料

黄瓜200克。

辅料

猪肝100克,胡萝卜75克。

调料

1、料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克;

2、白砂糖3克,大葱10克,白皮大蒜10克;

3、姜10克,豌豆淀粉15克,大豆油70克。

做法

1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。

2.将猪肝洗净,切成薄片,用精盐1克,湿淀粉15克(淀粉10克加水)抓匀上浆,入四成热油中滑透倒入漏勺,沥去油。

3.锅内加油25克,放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炝锅,烹入料酒,放入黄瓜、胡萝卜略炒,加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,出锅装盘即成。

黄瓜炒猪肝的营养价值

黄瓜:黄瓜它脆嫩清香。味道鲜美,并且养分丰厚。富含多种维生素,使护肤美容的佳品,能够有效地对抗肌肤老化,减少皱纹的发生,并可防治唇炎、口角炎;因其间还富含铬等微量元素,有降血糖的效果。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的效果,并有清热、解渴、利水、消肿之成效。

猪肝:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。

4个猪肝的营养搭配

一、黄豆和猪肝是绝配组合美颜补血

猪肝含高胆固醇是不争的事实。100克猪肝含胆固醇368毫克,与推荐的每日胆固醇摄取量(300毫克)非常接近。

如果再吃一些别的含胆固醇高的食物,摄入就多了。所以猪肝要吃得合理、吃得适当,十分必要。

如果你想吃猪肝。又害怕猪肝中的胆固醇过高,那么猪肝可以和大豆一起烹饪哦。

总而言之需求这个东西还是多数还的是服从少数大豆及豆制品中含有植物甾醇,其结构与胆固醇相似,能在肠道内与胆固醇抗争,减少胆固醇的吸收。

大豆还能提供优质蛋白质和一些植物化学物质,如其中的大豆异黄酮具有抗氧化、预防衰老、类雌激素样等作用。

二、猪肝+菠菜=补血

猪肝富含B族维生素,铁和叶酸,菠菜富含叶酸,同食能补血。

但是菠菜要提前焯水处理,先除去菠菜中大量的草酸,因为草酸盐是抑制铁元素吸收的元素之一!

三、猪肝+银耳=养肝,明目

猪肝和银耳搭配能够补肝明目,润肺养阴。

四、猪肝+韭菜=促进营养吸收

吃猪肝时。能够调配一些高纤维素的蔬菜,如豆芽、韭菜、芹菜、白菜等,既能够降低胆固醇的吸收,还能帮助身体排出毒素。

总结:黄瓜它脆嫩清香,猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素。它们放在一起的功效是非常大的。特别适合长期在电脑面前工作的朋友哦。

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